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Die Kochlegende Marc Haeberlin

SZ Gourmet Edition

Erschienen am 17.11.2017
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783960330288
Sprache: Deutsch
Umfang: 240 S.
Format (T/L/B): 2.5 x 28.7 x 22.5 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Der Mythos aus Frankreich Aus einem Landgasthaus in Illhaeusern erschuf die Familie Haeberlin über mehrere Generationen hinweg eine kulinarische Oase, die seit einem halben Jahrhundert durchgängig mit drei Sternen ausgezeichnet wird. Die Begeisterung und Leidenschaft für saisonale Produkte, tief verwurzelt in der elsässischen Heimat, nimmt Marc Haeberlin von Kindesbeinen an in sich auf. Mit seiner modernen Interpretation traditioneller Gerichte schafft er es, der Spitzengastronomie seine eigene Prägung zu geben. Nach Hans Haas verrät hier nun die zweite Kochlegende, Marc Haeberlin, 35 seiner legendären Rezepturen - eine wahre Hommage an die elsässische Küche.